Embárcate en un viaje culinario con nuestras irresistibles empanadillas de queso de oveja. Estas pequeñas delicias te llevarán directo a un festín de sabores exquisitos y texturas crujientes. El queso de oveja, con su perfil rico y complejo, se convierte en el protagonista de esta receta, elevando cada bocado a una experiencia gourmet. ¡Prepárate para disfrutar de la combinación perfecta de lo crujiente y lo delicioso en cada empanadilla!

Ingredientes:

• Para la masa:

• • 3 tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla fría
  • cortada en cubos pequeños
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de agua fría

• Para el relleno:

• • 250 g de queso de oveja rallado
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

• En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo y el agua fría, y mezcla hasta formar una masa suave y homogénea. Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
• Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
• En un tazón, combina el queso de oveja rallado con la mezcla de cebolla y ajo enfriada. Agrega el orégano, la sal y la pimienta, y mezcla bien todos los ingredientes.
• Precalienta el horno a 180°C.
• Saca la masa del refrigerador y divídela en porciones del tamaño deseado para las empanadas. Estira cada porción de masa con un rodillo hasta obtener círculos delgados.
• Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes presionando con los dedos o con un tenedor.
• Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear. Hornea las empanadas durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
• Retira las empanadas del horno y déjalas enfriar un poco antes de servir.

Puedes disfrutarlas tibias o a temperatura ambiente. Estas empanadillas de queso de oveja son ideales como aperitivo o como plato principal acompañadas de una ensalada.